日本 —【Pork miso soup 豬肉味噌湯】
一道特別的味噌湯
豬肉味噌湯是使用豬肉和蔬菜燉煮後加入味噌調味的味噌湯。它與建長湯（けんちん汁）有點類似，但建長湯不使用肉類食材，而是用油炒後再加以燉煮，烹調方法也有所不同。
關於豬肉味噌湯的起源，有一說法認為它是參考牡丹鍋的做法，還有其他的說則是認為它是在建長湯中加入肉類發展而來。
但不論是哪種說法，豬肉味噌湯的豐富配料都能讓人具有飽足感，是一道帶有家庭溫暖味道，讓人感到心滿意足的特別味噌湯。
＊建長湯（けんちん汁）：
以根莖類作物為主要食材（不添加肉類），多以紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、小芋頭、牛蒡、蒟蒻來料理。據說這道湯品的起源來自於鎌倉的建長寺，在料理時會將豆腐捏碎，並與蔬菜一起用油炒過後再熬煮成湯品。
由於是寺院料理，因此僅用昆布、香菇來熬製高湯，後因各地的僧侶來到建長寺修行，便將這道美味的湯品帶往至日本的其他地區。
盛裝在「稻穗」裡的味噌湯
帶有柔和的流線雕刻紋的稻穗湯碗，讓人不禁聯想到稻穗在風中搖曳的景象，第一眼便讓人印象深刻。而這種由素材呈現出的溫暖質感，正好契合豬肉味噌湯這道讓人滿懷家常氛圍的料理。
由於湯碗底部帶有圈足（高台）設計，端取時不易感到燙手，是我們相當推薦的特色之一。再加上碗身的形狀寬大，能好好地盛裝具有豐富配料的湯品，獻上一碗美味可口的豬肉味噌湯！
｜使用器皿｜
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