蔬菜簡單燙過再加以調理入味，是日本家常菜常見的烹調手法，這次 綠花椰 改撒上脆脆的培根，一改變成洋風蔬菜料理。
│ 食材 │
青花椰菜：1/4株
培根：兩片
高湯：1/2大匙
薄口醬油：2小匙
鹽：少許
沙拉油：少許
│ 作法 │
1) 將青花椰菜切成小朵，放入加鹽的熱水中煮滾可保持顏色鮮豔顏色，燙熟後瀝乾備用。
2) 在碗中放入青花椰菜、高湯與薄口醬油，攪拌入味。
3) 培根切小條；平底鍋中倒油，放入培根炒到酥脆，撈出瀝油。
4) 在 (2) 入味的青花椰菜上面撒上培根，完成。
│ 器皿搭配推薦│
鮮豔的藍色則讓料理令人印象深刻。melanger醬料碗
富含鐵粉斑點的灰色表情多樣。CACHET手繪紋樣花形缽
糖色則給人樸素溫馨的感覺。ferme小缽（小器官網未販售，欲購買此商品歡迎詢問STUDIO M’台灣）｜ferme系列盤
白色器皿可以很自然地凸顯食材的顏色。EARLY BIRD早晨小鳥碗 (07103950)
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