梅酒屋美味實驗室—— 讓您熱熱的喝果實酒！
從冷冷的空氣中已經感受到冬天的來臨，窗外總是下著雨，濕濕冷冷的，如果能來上一杯熱熱的水果酒，暖暖全身也暖暖心，可是寒流低溫中最大的享受了。
一般喝果實酒都是冰鎮飲用或者是兌入冰塊，但其實也是有不少果實酒是很適合熱著喝的喔！提高些許溫度反而能讓果實酒的香氣更加明顯、口感也更順口好喝呢。此次小器梅酒屋為您帶來熱熱喝葡萄酒，除了可以直接兌入熱水外，還能夠比照熱紅酒的做法喔！請與我們一起來一場充滿年末慶祝氣息的熱葡萄酒派對吧！
這次我們選用西山酒造的丹波深山葡萄酒，此款使用「渣釀白蘭地」為基底酒，釀造過程中不另外添加醣類，讓葡萄的甜份自然釋放，並加入些許萊姆點綴滋味，一起來嚐嚐加入香料與水果、再加熱後的美妙滋味！
【需要的材料】
丹波深山葡萄酒 （或是子寶紅葡萄酒！）400ml
肉桂 約2支
八角 約1~2顆
茴香子 少量
柳丁 約半顆切片
蘋果 約半顆切片
– 剩餘的柳丁及蘋果也可以榨汁一起加入熱葡萄酒中！也可以依個人喜好選擇一款水果即可。
– 香料可依個人喜好增加丁香、肉豆蔻等，份量也皆為少許。
– 一般的熱紅酒會準備砂糖調整甜度，但因為梅酒屋的葡萄果實酒本身已有甜度，所以不需要再另外準備砂糖喔！不然會太甜了。
準備好材料！趕緊來動手做熱葡萄酒！
【製作步驟】
1. 先於鍋中加入約100ml丹波深山葡萄酒，也一併加入蘋果汁及柳橙汁、肉桂、八角、茴香子及切好的水果片，以中小火熬煮，待煮滾時再轉成小火慢煮約10分鐘。
2. 再將剩下的300ml葡萄酒倒入一起加熱，約加熱5分鐘即可。
– 請小心盡量不要讓水果酒煮沸喔，因果實酒本身酒精濃度較低，如煮沸的話，會讓酒感蒸發掉，酒香跟酒氣就會不見了啊～
3. 選好喜歡的馬克杯，將熱葡萄酒倒入杯中，佐上喜歡的餅乾點心，就可以來場微醺的冬日下午茶派對了！
丹波深山葡萄酒加熱後會更加釋放葡萄的香氣，葡萄酒本身已經較有甜度，然而加入柳丁及蘋果熬煮，反而讓酒兒多了些許的水果酸味。尾韻還有白蘭地的香味散發出來，其中參雜著香料的特殊氣息，可是一杯相當有層次感又順口的熱葡萄酒，身心也都被滿足了。配上甜點餅乾，再適合不過。
酒款也可以試試看楯野川酒造製作的子寶紅葡萄酒，不同酒造的酒款各有各獨特的風味，子寶紅葡萄酒果香味濃郁，酒感較不明顯，適合不喜歡酒味或者不太擅長喝酒的人呢！也用香料熱紅酒的做法來試試看吧！
梅酒屋美味實驗室 冬日聚獻 香料熱葡萄酒
年末是聚會的時節，朋友們作客，與大家享受著不同滋味的熱葡萄酒，聊著今年的各種趣事，讓2017年來個完美的收尾與回憶吧！
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