【STUDIO M’ 甜點與器皿VOL. 11】水果三明治 × 馬爾塔橢圓盤｜夏日果香的輕盈片刻

微 涼 晨 光 裡，咬 下 一 口 柔 軟 果 香

夏天的早晨，想吃點清爽的甜食，卻又不想過於厚重。將鮮奶油與水果包進吐司中，就是最剛好的選擇。這款夏季的水果三明治，使用當季的新鮮果物──芒果、奇異果或水蜜桃，再夾上打發鮮奶油，冷藏片刻後切片，輕盈的口感中保留了果物的原始酸甜與奶香的綿密。

鋪排在一只霧白釉色的橢圓盤上，每一片看起來都像是小小的禮物，輕巧卻真實地為夏日增添了幾分好心情。

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水 果 三 明 治 的 起 源 與 在 地 轉 變

水果三明治是日本昭和時代後期開始流行的甜點風格，原本的三明治作法引進自西方，經過日本家庭與果物店的演變後，加入了當地季節性水果與甜味鮮奶油。這類甜點最早在水果店內販售（稱為「フルーツパーラー」），強調新鮮果物與即食的美味。

如今，不只是在專門店，超商、咖啡館甚至家庭早餐桌上，都能看到這道甜點的身影。它不像蛋糕需要烘焙技巧，也不過於甜膩，更適合高溫潮濕的亞洲夏季，是許多人口中的「冰箱點心」。

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／器皿搭配／
_{擁 有 微 笑 細 節 的 「馬爾塔 橢圓盤」}

這次所使用的 STUDIO M’「馬爾塔橢圓盤」，帶有柔和奶白釉色與橢圓造型，盤面上還藏有一道可愛的浮雕──一只輕描淡寫的小貓圖章。

馬爾他島上有非常多貓咪棲息。據說這是因為古代的人們認為貓咪具有驅魔的力量，才把貓咪帶來島上。由於這樣的軼事，因此在盤緣上設計有貓咪紋樣的浮雕裝飾，作為 HOTEL DE LA MALTA 的吉祥物。 

這個微小細節，不搶走甜點風采，卻讓整體畫面增添了溫柔幽默的氣氛。搭配水果三明治時，整體畫面帶有開放感與輕盈氛圍，尤其適合搭配夏天的布巾、木托盤或草編餐墊。

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／RECIPE／
_{水 果 三 明 治 簡 易 食 譜}

✎ 食材（2–3人份）

• 無鹽吐司（去邊）4片
• 動物性鮮奶油 150ml
• 砂糖 10g
• 水果（芒果、奇異果、香蕉、葡萄等）適量

☟ 作法

➊ 鮮奶油加入砂糖後打發至7分發（略有流動性）。
➋ 將吐司鋪平，抹上厚厚一層鮮奶油，擺上切片水果。
➌ 將另一片吐司蓋上，稍微壓緊後包入保鮮膜。
➍ 放入冰箱冷藏至少30分鐘，取出後對角切半。

◆ point｜切之前可在吐司表面輕畫十字定位，依水果方向切下，斷面會更漂亮。

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／TABLE STYLING／
_{水 果 甜 點 與 器 皿 的 搭 配 提 案}

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簡 單 的 甜 點 裡，也 藏 著 小 細 節 的 溫 柔

有時候，我們會以為甜點必須繁複才有價值，但這樣一份水果三明治，既能夠快速完成，也能喚起人與季節的連結。而那只橢圓盤上低調的小貓浮雕，就像是偷偷藏在盤角的微笑，讓人不自覺地輕鬆了起來。

夏天的餐桌不必過於華麗，只要有果香、有器物、有自己喜歡的那個人，一切美好就這麼恰到好處。

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