從一汁三菜開始的早晨節奏
｜食文化｜
和 食 ： 延 續 自 然 四 季 的 日 常 智 慧
被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的「和食」，是日本飲食文化的代表。從南到北狹長的地形與分明的四季，使各地能根據氣候與時節，活用當令食材，發展出豐富多樣的飲食方式。
這樣的飲食文化，源自日本人對自然的尊重與對飲食的細緻講究。2013年正式登錄為世界無形文化遺產，也正是因為這種從日常延伸出的生活智慧，獲得了全球的肯定。
不只侷限於傳統的日本料理，像是咖哩飯、拉麵等源自海外的料理，也透過與日本人口味的融合與在地化，逐漸成為「和食」的一部分，構成今日日本餐桌上的多樣風景。
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｜日本的早餐｜
一 汁 三 菜 ： 構 築 身 體 與 心 的 基 本 配 膳
「一汁三菜」是和食中最基本的餐桌結構。以白飯為主食，搭配一碗湯品與三道小菜，組成營養均衡的飲食方式。
這次的三菜，分別是｜
• 香煎鮭魚
• 玉子燒（厚蛋燒）
• 納豆
另外也準備了可以搭配白飯的「味付海苔」，增添風味。剛煮好的白飯香氣撲鼻，配上味噌湯的溫潤滋味，從早晨便喚醒身體的感知。
說到日本的和風早餐，當然少不了一杯熱茶。用熱水壺沖泡，讓溫熱的綠茶流進身體，讓早晨更加穩定、沉靜。
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｜器皿搭配｜
以 紋 樣 與 器 型 展 現 日 本 餐 桌 的 象 徵 美
這次的餐桌選用了多款具代表性的器皿與日本傳統紋樣，展現和食中細膩而含蓄的美感。
這些造型不僅有吉祥意涵，也讓餐桌畫面更加豐富與有層次。選用呈現陶土質感的器皿與沈穩色調，讓整體氛圍更加安定沉著，營造出能讓人放鬆下來的用餐時光。
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｜日本飲品小知識｜
說到日本茶，最常聯想到的就是綠茶。這次選用的是現泡「煎茶」的搭配。雖然「日本茶」泛指在日本生產的各種茶葉，但綠茶作為其中代表，最為人熟知。
搭配使用的茶具的表面，有清晰可見的轆轤紋，從細節可感受到職人精湛的手工技藝。另外選用 camaro保存罐L 號(此系列已售罄)作為茶葉儲藏容器，實用又美觀，也很適合日常收納使用。搭配kurinoki栗木茶匙L(此系列已售罄)與沉穩色調的Paysanne 廚房拭巾(此系列已售罄)，打造出一份樸實中帶有工藝感的清晨泡茶時光。
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｜想從一餐的安穩開始感受和食嗎？
一碗白飯、一碗味噌湯，幾道精心擺上的小菜，以及溫熱的煎茶，這就是構成和食之美的日常。
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