融合多國風味的洛杉磯城市日常，一顆蛋與馬鈴薯泥的早晨
｜食文化｜
多 元 移 民 所 編 織 的 洛 杉 磯 味 道
洛杉磯是一座匯聚各國移民的城市，也因此能享受到多種多樣的飲食文化。作為加州料理的核心地區之一，這裡融合了來自中國、墨西哥、東南亞、印度與西方等料理風格，並與美國的飲食喜好交織出獨特的在地風味。
當地自古以來盛產農作物與海產，因此也常見將肉類或魚類的食材本味發揮得淋漓盡致的料理形式。這樣的背景，也自然延伸到一日之初的早餐選擇中。
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｜Los Angeles 早餐｜
來 自 洛 杉 磯 「Eggslut」 的 馬 鈴 薯 與 蛋
這次介紹的料理「Eggslut」，是一道以香草與香料調味的馬鈴薯泥為基底，裝入瓶中後打上一顆生雞蛋，再以隔水加熱的方式慢慢煮熟。
這道料理的起源，是來自洛杉磯一家名為「Eggslut」的餐廳，當中的一款菜色「Slut」廣受歡迎，後來逐漸傳播到世界各地。在日本，「Eggslut」則成為這道料理與店名共同的代稱，被熟知並沿用至今。
食用時，將馬鈴薯泥與雞蛋在容器中攪拌均勻，可以直接享用，也可以抹在麵包上搭配品嚐，質地柔和，風味濃郁，是一份簡單卻具有飽足感的早點選擇。
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｜器皿搭配｜
藍 與 木 質，描 繪 出 沿 海 城 市 的 日 常 景 色
這份早餐的器皿搭配，取材自洛杉磯沿海城市的形象。整體以藍色為主軸，加入木製器皿與托盤，讓整體餐桌呈現自然而開放的氛圍。
為了呼應美式風格中常見的鮮明與活潑，也選用了帶有強烈色彩的器皿。桌巾方面，則挑選素樸中帶點可愛感的設計，最後再以紅色布巾收尾，完成近似三色旗（Tricolore）風格的配色結構。
這樣的搭配方式，即使食物本身簡單，也能讓視覺呈現更具層次感，呼應生活中不經意的節奏與風景。
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｜洛杉磯飲品小知識｜
在洛杉磯，還可以看到一種熟悉的飲品名稱——「Boba」，也就是珍珠。這個詞直接取自中文中代表珍珠的「波霸（bōbà）」，音譯而來，並廣泛用於日常飲料的名稱中。
與日本常見的小顆珍珠相比，洛杉磯的波霸尺寸更大、口感更Q彈。據說，在當地有許多店家可以讓顧客選擇將波霸加進不同飲品中作為配料，成為飲品的一部分風味樂趣。
這次使用的是 Lorieuf 系列（此款無進貨）杯子盛裝，簡潔又不失活潑，搭配跳色桌巾與吸管，在早餐或午間飲品時段，都能帶來一種輕鬆的咀嚼感與視覺趣味。
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這就是來自洛杉磯的一日起點｜
不誇張，不複雜，用一點調味過的薯泥、一顆雞蛋、一杯加了波霸的飲品，展現這座城市自在融合的樣貌。
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想試試這樣的早餐風景嗎？
有時，一顆蛋與一口薯泥就足夠溫柔地開啟一天。
偶爾也想在生活裡加入這樣簡單卻自在的節奏，不妨從選一只合適的器皿開始——無論是盛裝溫熱料理的有蓋小鍋，還是能裝進波霸的可愛杯子，都是讓日常多一點餘裕的開端。
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