【森商店】雪與米的詠嘆：苗場山下的清酒故事

來自新潟雪國的釀酒傳承，苗場酒造的故事始於明治40年（1907年），百年光陰流轉，深耕於豪雪之地津南町，這片土地不僅是日本百名山「苗場山」的故鄉，更是名水百選「龍ヶ窪」的泉源。豐沛的積雪融化為清冽的伏流水，與新潟引以為傲的「五百万石」酒米相遇，在越後杜氏精湛的技藝下，誕生出每一滴蘊含風土人情的日本酒。苗場酒造堅持著與自然共生的釀酒哲學，將新潟的純粹美味，透過酒液傳遞給品飲者。

｜匠人與自然的對話｜

深然 ―MIZEN―：自然之韻

「深然 ―MIZEN―」承載著苗場酒造對日本酒本質的追求，同時細膩回應現代人對「無需佐餐也能享受」的品飲趨勢。採用獨特的「二段釀造」工藝，融合濃郁旨味與清爽口感的優點，展現了自然和諧的風味。酒標設計以「自然」為靈感，寓意酒液自然融入生活，帶來回味無窮的深刻體驗。

• 深然 ―MIZEN―純米吟醸：帶有成熟的蘋果、洋梨和白桃等果香，還能感受到類似白楊蜜的吟釀香氣。此外，還有淡淡的米香，類似上新粉和白玉團子的香氣，以及酸奶油的香氣。
• 深然 ―MIZEN―純米大吟醸：帶有洋梨、白桃和洋槐花的香氣。此外，還有煮過的米飯、年糕的香氣，風味略帶礦物感。整體香氣清純而華麗，口感輕快，甜味柔和而飽滿，酸味柔順；餘韻稍短，回味悠長。

釀造之森 酒粕燒酎：酒粕的華麗轉身

在日本酒的釀造過程中產生大量珍貴酒粕，苗場酒造秉持著「米一粒に7人の神様がいる」（一粒米中住著七位神明）的信念，將這些蘊含著米飯甘甜、旨味與華麗吟釀香的酒粕，透過自家蒸餾，賦予它們新的生命——「釀造之森 酒粕燒酎」。這款燒酎輕柔地封存著吟釀香氣，口感柔和，兼具米的甘甜與燒酎的俐落。

｜玩味日常的酒款｜

貓場山 系列：愛貓人士的專屬

「貓場山」系列以其逗趣的酒標聞名，將「苗場山」諧音為「貓場山」，萌趣的貓咪大將形象瞬間融化人心。這系列的酒款專為愛貓又愛日本酒的人士打造，是與家中毛小孩共享歡樂時光的絕佳選擇，亦是贈予貓友的溫馨好禮。

• 熟成辛口 貓場山 拉麵專用：帶有淡淡金黃色酒液的熟成辛口酒，些微煙燻氣息，酒體厚實柔和，餘韻散發輕柔米甜。瓶身小巧，最適合搭配一碗熱騰騰的拉麵，讓可愛的貓咪大將陪伴享受美食。
• 貓場山 喵喵杯：採用精米步合60%的五百万石和新潟縣產米釀造，香氣深邃，口感不易生膩，非常適合作為餐中酒。其溫潤的風味，也能與各式甜點完美結合，為愛貓人士的悠閒時光增添一份甜蜜。