芒果果實酒特輯

每到夏季，街頭巷弄的冰店，便會不約而同的推出芒果刨冰，便利商店也會看見多款夏季限定的芒果商品，而手搖飲料店更是推陳出新的各種芒果飲品。臺灣人對於芒果的熱愛，來自於長久的生活習慣，與對於季節的味覺辨識。本篇特輯便是要悉心為大家介紹各款芒果酒的異同。

位於福岡縣久留米市北野町的山之壽酒造，創立於1818年，迄今已有兩百年歷史。目前由第八代社長片山郁代小姐帶領新一代的社員釀酒，朝向少量精緻化的製造、以釀出細膩極致的風味為目標。這款「完熟芒果梅酒」便是酒造經典的水果酒之作！

以芒果、百香果、梅子三種水果製成，堆疊出豐富的層次感。入口時，濃郁的芒果香氣，有著宛若土芒果的果香；芒果香氣淡去後，清爽的百香果酸甜滋味迸出，綜合了入口時的濃厚感，更襯托出梅果的甘甜。是款芒果與梅果香氣達到完美平衡的「芒果梅酒」，有著讓人一喝就就上癮的纖細口感，其清爽的風味，適合搭配串燒、烤物、或重口味的料理。

研釀芒果牛奶梅酒的味道近似臺灣愛文芒果的香氣，添加牛奶後，整體口感變得更加濃郁滑順，非常容易入口。整體厚實的芒果風味，與香醇的牛奶香氣，一不小心就會令人誤會是芒果牛奶的一款梅酒。香甜的芒果氣味，後味帶著提點酸味的梅子香氣，輕淺的8%，即使對酒精還不太適應的人也能輕鬆享用。品嚐時簡單加入冰塊即可！

子寶芒果酒使用印度具有芒果之王稱號的Alphonso芒果製成，Alphonso芒果有著厚實柔嫩的果肉，纖維少、香氣濃郁。酒造將芒果本身的優點封存於酒液中，再加入蜂蜜增添整體風味層次，襯托芒果酸香氣息，釀製出濃郁香甜的芒果酒。夏天就是要大啖芒果！喝一口芒果酒，酒體濃厚滑順，馥郁的果香，彷彿連呼吸時的鼻息間、都能感受到芒果的香甜。

酒造特別選用日本產的芒果，香甜之中有點微酸，比起同系列的酒款甜度稍低一些。雖有添加牛奶，但整體口感較為清爽，芒果的果香，神奇地帶有類似桃子的氣息。酒感低，酒液喝起來略帶輕微的乳酸感，類似乳酸菌飲料的風味。除了兌入冰塊飲用，也很推薦以１：１加入氣泡水品嚐。

四款風味各異的芒果酒，在此幫大家將各款芒果酒依照香氣、酸甜度、濃厚度排名：

芒果香氣：子寶芒果酒 > 研釀芒果牛奶梅酒 > 完熟芒果梅酒 > SHIROI芒果
酸甜度（酸–>甜）：完熟芒果梅酒 > 子寶芒果酒 = SHIROI芒果 > 研釀芒果牛奶梅酒
濃厚度：研釀芒果牛奶梅酒 > 子寶芒果酒 > SHIROI芒果 > 完熟芒果梅酒

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