位於奈良的春日大社旁的八木酒造,源自春日山的豐沛地下水,聞名遐邇的清水町。從江戶前創業橫田屋到明治十年由八木千之助承襲,到目前社長八木威樹,代代使用清冽的名水,打造出優質的日本酒。近年則專注於利口酒開發,推出以花牌為酒標的八木系列。
以自家釀製的米燒酒為基底,加入梅子產季時特別前往西吉野與月之瀨梅林現採青梅,為了保持梅子的青脆酸感在酒裡頭,特別減少了糖的用量,梅實的滋味與酒香的比例更是拿捏得恰到好處!
精密計算基底酒、梅子、糖的比例。保留25%梅汁精華到酒裡,圓融的酸味、優雅的甜味,打造出「讓人每天都想喝的味道」!
選用西吉野青梅,再特別添加完熟梅果肉,打造出豐富果肉口感的濁梅酒!完熟梅柔和的甜味和酸味在口中蔓延開來,讓人無法招架的好滋味啊!除了兌冰塊飲用之外,也能兌入氣泡水、啤酒、綠茶…等等!
梅酒入門酒款,選它準沒錯!
只使用西吉野青梅、糖、自家米燒酒,釀製出酒精濃度20%,梅子提取成分38%,口感濃郁香甜的酒汁!淺嚐一口,濃厚的青梅酸香湧入,緊接著米燒酒陽剛的酒感浮現,每喝一口,酒香和梅香不停的在口中變化,餘韻深遠!
堅持手工親榨,才能將果實的酸甜和皮脂中的清香完整的保留下來!光是打開瓶蓋,就先被滿滿的柚子香氣驚豔!入口後清爽的甜味再嘴裡散開,緊接著帶點柔和的酸味,讓人不禁一杯接著一杯~
夢幻的櫻花釀製成梅酒!先用砂糖釀漬櫻花,精心研究三年才終於製成和梅酒相輔相成的櫻花露,這支吉野櫻梅酒為燒酎基底,釀入西吉野產的青梅,滋味酸甜清爽,特製櫻花露則帶有清新的櫻花香氣,薄櫻色的酒汁非常有春天的味道,梅子的酸味和櫻花露的香氣交織出絕妙的平衡~
酒造將蜜柑果實仔細的壓榨過濾,把果肉中的纖維也一起化入蜜柑果汁中,濃縮了蜜柑的精華,成就了充滿蜜柑濃醇香味的極致蜜柑酒!
長野縣白天燦爛的陽光讓果實中累積了大量養分,而涼爽的夜晚也讓果實的口感緊實甜度上升,八木酒造選用如此富蘊香氣的蘋果釀造而成的蘋果酒,香甜順滑,讓人宛如喝鮮榨蘋果汁一般~
全家男女老少都可以一起大口暢飲!雖然無酒精,梅香卻一樣濃郁飽滿!淺嚐一口,意外地感受到濃郁的梅子酸度,緊接著帶點完熟梅的桃子香氣,隨後來點梅果肉的口感;也因為蜂蜜的加入,讓酒體更滑順、更有層次!!
威士忌X梅子!微微辛辣感的橡木桶酒香中還帶有青梅的清爽,威士忌與梅子味道意外的相當融洽,煙燻桶香與梅子精華交互作用的層次感,大人系酒感~
將酒漬的月之瀨西吉野梅經由蒸氣蒸餾,得出的梅Spirits!25%的酒精度數,卻仍扎扎實實地保有梅子的芬芳!
經過一輪的介紹,有沒有心動的酒款呢?趕緊來挑一瓶喜歡的吧!
一邊享受美酒、一邊能收集美麗的花牌呢!
*飲酒過量,有礙健康 / 未滿十八歲禁止飲酒 / 禁止酒駕
*酒類商品僅供實體店鋪販售,購買請洽小器梅酒屋
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