偏酸梅酒、果實酒挑選入門

偏酸梅酒、果實酒挑選入門

果實酒給人的第一印象總是很甜，
讓嗜酸的朋友退避三舍，
今天就要牽起喜愛酸V口感朋友們的手，
跟著我們一起探索偏酸果實酒的世界吧！

第一步就先從酸甜開始！——酸爽系梅酒、果實酒篇

看了上週介紹的「甘甜系梅酒、果實酒」之後，不知道您是否配對成功、找到自己的命定酒款了呢？
尚未找到的朋友們，別心急！今天就來介紹酸得順口、讓人忍不住一杯接著一杯的「酸爽系梅酒、果實酒」囉！

初學者也會愛上，酸爽、酒感輕的梅酒、果實酒

首先，身為梅酒屋的一員，我必須替美味的梅酒們澄清一件事——並不是所有梅酒都是甜的！！！
每次聽到朋友們說「我不喜歡梅酒，因為梅酒太甜」，我們都默默在心底落下一滴遺憾的淚水啊······真的請別認為所有梅酒都是甜的啦！雖然梅果本身就帶點水果的甜味，或因釀造製程所需、多少都會加些糖，但也是有滋味酸爽而不甜膩的梅酒與果實酒的噢！

鶴梅酸梅酒
使用比一般份量多出三、四倍的和歌山產南高梅釀製，並挑選酸度較高的日本酒作為基底，讓梅果天然的風味都完整呈現。
喝一口，保證讓您神清氣爽！

北島鹽梅酒
以日本酒為基底、保留了濃郁的梅果精華，再加上100%日本國產海鹽「海之精」，引出與眾不同的梅酒甘酸滋味！
〔延伸閱讀：小器梅酒Ｘ台灣料理＝美味乾杯！魯肉飯佐北島鹽梅酒〕

招德京都梅酒
出自擁有300年歷史的招德酒造，以青梅、契作白米減糖釀製。京都伏見地區著名的軟水，
醞釀出了屬於京都的、優雅又細緻的微酸風味。

鶴梅 檸檬
將在樹上熟成的鮮摘檸檬果實釀入日本酒，香氣濃郁、凝聚了檸檬果粒與果皮的精華。
酒精濃度只有7%，每一口都是充滿陽光的新鮮滋味！

浪乃音酸桔榨
清爽的酸桔香氣、令人食慾大振的酸度······想要佐餐搭配美味的料理嗎？不論您是吃燒烤、海鮮還是火鍋，選這款就對了！

鶴梅 夏蜜柑
使用了和歌山產的三種柑橘類水果——酸中略帶微甜的「夏蜜柑」、擁有獨特酸澀滋味的「甘夏」，
以及清新酸爽的「檸檬」，而且每一瓶都含有50%以上的新鮮果汁！
果實的酸甜襯著果皮的微苦與香氣，喜歡柑橘酒的人絕對要一試！

京都柚子酒
以招德酒造細緻的純米酒為基底，搭上略顯果皮苦味、濃郁的柚子果實。酸香順口的酒感，是輕熟大人們才能體會的風雅。

我們喜歡喝酒！酒感濃的梅酒、果實酒

介紹了一系列滋味酸爽、酒感較為輕淺的酒款，我們當然也不會忘記喜歡品味醇厚酒款的朋友囉！
畢竟酒香越是明顯，嚐起來就越是令人陶醉呢！

大信州 香梅吟撰
在日本酒中混入燒酎為基底，有明顯的酒氣、也有淡雅的尾韻。
柔和的酸香中帶點輕淺的甜，滋味清爽，是一款適合搭配清淡料理的梅酒。
淺嚐一口，梅子的香氣伴隨著酒香，餘韻深遠。配著蔬菜料理享用也很美味！

特選鶯梅酒
在米燒酎中加入梅實與嚴選糖，依循古法釀製成最純粹的正統派梅酒。 鶯宿梅特殊的甘味恰到好處；酒體酸香爽口，入喉帶有微微的灼熱感。在冷冷的天氣裡?著熱水飲用，真是一大享受！

宗政梅醉者梅酒
以本格麥燒酎釀入青梅，溫潤醇厚、帶有麥子芳香的酒體，搭上梅實清酸不甜膩的風味，全都凝聚在這琥珀色的酒液之中。

BENICHU 20°
減糖釀製出的清澈酒體，酒精濃度20％！有著媲美威士忌的辛口酒感與清爽的梅子酸香，入喉後湧上的酒氣令人暢快過癮！

BENICHU 38°
喜歡烈酒的朋友們，也推薦嘗試無糖釀製的Benichu 38°呦！

鳳凰美田柚子酒
使用自家酒造產的「鳳凰美田本吟釀」與嚴選柚子釀造。無人工添加物，呈現出柚子濃郁酸香的自然風味。
酒感細緻滑順、尾韻甘醇，喜歡日本酒的您一定會愛上！

南部美人柚子檸檬酒
真正完全無糖類添加物的一款！以純米釀製的基底酒，搭配上柚子及檸檬果汁，可以嚐到果實與酒米的自然甘甜。
尾韻帶著米香與柚子和檸檬特有的酸氣及微澀滋味，推薦給喜歡酸香果實酒的您。

請福柚子酒
以泡盛酒為基底，酒香醇厚帶點辛辣，讓人聯想到熱情洋溢的南國景色；釀入日本國產柚子、再加點沖繩香檬提引酸味，果香濃郁、口感清爽。微辣的泡盛滋味，喜歡濃烈酒氣的朋友一定要試試！

以上介紹幾款酸爽不膩口的梅酒與果實酒，希望能顛覆大家對於「果實酒＝很甜！」的刻板印象。無論想嚐試什麼酸甜苦辣的滋味，梅酒屋都會想辦法滿足您的需求呦！

行文至此，您以為就這樣簡簡單單結束了嗎？
錯！除了上一集介紹的「果實酒挑選教學—偏甜風味」以外，我們還有很多很多尚未被點名的特色酒款呢！
請各位繼續期待下一集的「梅酒、果實酒挑選入門」！

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