更新日期：2022.11.22
秋冬時節的根莖類蔬菜，清甜鮮美，不用特意調味，就能讓人狼吞虎嚥。以當令的蕪菁（大頭菜）搭配豬肉丸子高湯，以番茄的微酸作為味覺亮點，蕪菁葉入菜又可增色，簡單悠遠的滋味百喝不膩。
✎食材（1人份）
蕪菁 3個
蕪菁葉 適量
番茄 1個
豬絞肉 140g
水 1公升
鹽 適量
胡椒 適量
☟作法
➊ 蕪菁削皮，再切成瓣。蕪菁葉切成4公分長。
➋ 豬絞肉以胡椒、鹽巴調味後，輕輕捏成小丸子狀。鍋內倒水開火煮滾，放入蕪菁與肉丸。
➌ 撈去浮沫，，加入番茄、蕪菁葉，以胡椒、鹽調味後即完成。
◎器皿搭配推薦
➤ Broth 碗｜山吹黃的陶器整體輕且薄，兼有樸素與輕快的特色。
➤ choseki長石粉引圓缽｜圓滾滾的粉引湯碗表情豐富，更能讓人品嚐出這道湯品的深厚滋味。
➤ POPOTE附把手碗（日方已停產）｜具有深度的灰色陶質湯杯，休閒中帶有溫暖。
類似款式：Paeva湯碗
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