干貝鴨兒芹溫奴豆腐
融合了鮮嫩的豆腐、風味十足的干貝罐頭和清新的鴨兒芹，簡單又美味。最後以太白粉芡和柚子汁點綴，帶來清爽口感。這款料理既營養又美味，絕對是餐桌上的一道亮點。
✎ 食材（2人份）
豆腐 200g
干貝罐頭（小） 1罐
鴨兒芹 1/2把
◉ 酒 1/2大匙
◉ 味醂 1/2大匙
◉ 薄口醬油 1/2大匙
太白粉 1大匙
柚子汁 1/2顆份
☟ 作法
➊ 豆腐對半切開，鴨兒芹切成2cm長段。
➋ 干貝罐頭連同湯汁整罐倒入鍋子裡，加入 ◉ 調味料與3大匙水（標示份量之外），再加入豆腐用中火加熱。
➌ 煮沸後等豆腐熱透，加入鴨兒芹，再將豆腐盛入器皿。
➍ 在湯汁裡加入以等量水溶開的太白粉勾芡，然後淋到豆腐上。
➎ 依個人喜好淋點柚子汁。
◎器皿搭配推薦
◆ point｜選用幾款適合搭配溫奴豆腐料理的器皿來比較看看。造型簡潔的圓形器皿，特別突顯的陶土材質襯托料理更有風味。有把手的器皿方便端取，也能成為餐桌上的視覺焦點。
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