由Marumitsu Poterie的器皿諮詢師，為各位解答關於器皿的各項煩惱。此篇以「單盤料理」的角度，解決不知如何從器皿海中挑選的疑問，一起來看看吧！
｜PROFILFE｜
職位：Marumitsu Concierge
姓名：Motoi Suzuki
簡介：可回應顧客的各種需求，是Marumitsu的器皿專家。
職位：Consulter
姓名：G小姐
簡介：30多歲女性／單身獨居／經常在週末做大量常備菜
Q：該如何挑選單盤料理的器皿？
您好，我要請教有關餐盤的挑選。我要找適合單盤料理的器皿，請問在挑選的時候要注意哪些重點呢？
單盤料理啊！只要盛裝成一大盤，即使是平常的菜色也會讓人耳目一新，感覺變得更好吃了！
G小姐的單盤料理都會盛裝幾道菜呢？
多半是常備的兩三道菜加上白飯的組合。
我本來都是用素色的器皿，但看起來有些乏味……加上我又不擅長擺盤，希望有簡單擺盤就能看起來很豪華的器皿。
我知道了。
首先，推薦適合單盤料理的器皿尺寸，
如果要盛裝白飯＋主菜＋小菜，一共三、四道的話，建議要找內徑16～18公分的器皿，例如Barbarie輪花刻紋皿系列的主餐盤。
可能比想像中來得小，但如果盤面留白太多就感覺不夠豐富，能類似便當把飯菜裝滿，看起來會更加可口。
內徑16公分的盤子，推薦Fisherman’s系列的9吋盤。令人印象深刻的凸起文字，讓料理看起來頓時變得豪華。此外，由於盤緣寬闊，盛裝大份量的沙拉也沒問題。
盤緣上有一圈文字，就變得活潑熱鬧耶！我做的菜多半色調相對樸素，但用這款盤子盛裝好像會增色不少！
下一款是內徑16公分的Grise系列27公分刻紋盤。百搭的白色底色，加上盤緣的刻紋設計可以襯托料理更加美味。雖然盤面直徑27公分，但內徑小很多，是非常適合單盤料理的器皿。
盤緣寬闊自然而然就有留白，讓食物看起來更好吃耶。而且有種像在咖啡館的氣氛，好棒！
接下來這款是內徑17公分的Matinee9吋盤。類似花瓣的裝飾，還有盤緣小圓點的設計，低調中帶著可愛的一款。全系列的顏色都是柔和的粉彩色調，很適合搭配日式料理的溫潤呈色。
走雅致溫和路線也不錯耶，我平常做的菜色也以日式料理為主，能襯托食物的色調確實大加分。這下子真教人猶豫……，但我決定選感覺清新且華麗的Fisherman’s！謝謝你的推薦。
◉ 本次挑選建議重點整理 ◉
2～3道菜＋白飯的單盤料理，推薦以內徑16～18公分的餐盤來盛裝。盤緣寬闊的話，自然就會形成留白，選擇有裝飾的款式能讓餐點感覺更豐富豪華。
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