入秋時節，食慾漸增，每日不禁期待著夜晚返家料理的時刻。
豐盛澎湃的定食、一鍋到底的火鍋、擺盤便利的單盤料理，不同料理與擺盤形式各有適合器皿，重點都是為了將當季食材襯托得更為新鮮美味，並為晚餐餐桌增加令人驚喜的變化。
這次將為各位介紹三組適合秋季晚餐的日式餐桌搭配提案，不妨參考為家中增添些許和風氣息，嘗試不同器皿組合，與家人共同展開入秋的美食之旅。
豐盛澎湃的定食擺盤
大盤｜大缽｜飯碗｜湯碗
日式餐桌的精髓，便是為每位家人準備一人一份的定食擺盤，包含主食、配菜、白飯與熱湯。將充滿秋天味覺的嫩煎鮭魚擺上梅花造型的大盤，盤緣點綴藍色梅花手繪圖樣，讓盤面不會過於空白。
配菜部分，挑選帶有尖嘴的片口碗盛裝，不僅方便倒出湯汁，也能帶來形狀變化，與湯碗皆選用大地色系營造溫暖氣氛。
簡單的米飯則選用帶有浮雕裝飾的淺紫色飯碗盛裝，讓整體色彩不過於沉重，對比色的搭配看起來更加繽紛活潑。
一鍋到底的火鍋擺盤
土鍋｜大盤｜飯碗｜湯碗｜豆皿
秋冬不可缺少冒著裊裊白氣的溫暖鍋物料理，一鍋到底準備起來相當方便。家常鍋物與燉菜可視人數選擇適合尺寸的土鍋，溫潤的陶土質地與大地色系，直接端上桌便成為餐桌主角。
搭配充分展現燒製風貌的湯碗、飯碗與木製調羹，讓碗中料理充滿溫潤的自然風味。再搭配小巧豆皿裝入佐料或沾醬，增加大小、顏色的層次感。
清爽省事的單盤料理
大盤｜小盤｜湯碗｜茶壺
如果是繁忙的工作日，返家後經常只想盡快解決晚餐，早點休息。不妨預先一次製作好幾款常備菜，回到家只要拿出大盤，擺上主食與2-3款配菜，便可迅速端出一道和風單盤料理。
同樣選用展現燒製風貌的大盤，盤上的焦痕與鐵粉為簡單的菜色增添一股土地的厚實風味。
若想變換口味，也可以將米飯、配菜裝入湯碗，注入熱騰騰的煎茶製作出溫暖清爽的茶泡飯，選用霧面的陶製茶壺，呈現一致的溫潤風格。
三組提案皆搭配熱騰騰上架的秋冬新品示範，各位不妨也在家嘗試日式餐桌富有季節感的擺盤方式，善用顏色與材質的搭配，為每日的晚餐食光帶來暖意與新鮮感吧！
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