麵包與器皿的二十四節氣
清明｜甜豌豆與長棍麵包
4月5日是清明，
是周遭一切散發著清新氣息的季節。持續的溫暖天氣，可以看到許多鮮嫩的春季食材紛紛上市。在此令人心情振奮的季節，想要讓餐桌變得華麗且富有春天的氛圍。一起享受用豐富的時令蔬菜製作的美味料理吧！
將細長的法式長棍麵包加工成帶有鯷魚風味的麵包丁，並加入甜豌豆等春季蔬菜製成沙拉享用。首先將法式長棍麵包浸泡在鯷魚油中，然後用小烤箱烤至表面微焦。
春季當令的豆類包括甜豌豆、荷蘭豆和豌豆。獨特的香氣和甘甜滋味相當吸引人，是這個季節特有的味道，只需快速燙過就會有柔軟鮮嫩的口感。
將豆子、蘆筍等快速燙過，用冰水冷卻，呈現出漂亮的綠色。接著準備大量喜歡的蔬菜，如生菜或香草類。
再淋上以大蒜、芥末、紅酒醋和橄欖油混合而成的醬汁。
這款手感良好的杯子，帶有特殊質地的陶土營造出迷人的工藝感。柔美圓潤的高台造型是由職人一個個雕刻出來。碟子的邊緣也是手工去除釉色，能看見底土顏色，非常講究細節。
在春天的和煦陽光下任憑想像馳騁，以花朵綻放的瞬間之美為意象製作出了這款盤子。盤面上古董般的細緻圖案散發出華麗典雅的氣息。略深的形狀也讓其成為盛裝大量沙拉的理想器皿。
－本次使用器皿－
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