「怎麼這麼熱呀！」竟然變成最近的問候語了！？心想要是來杯清涼的飲品再好不過了～
自製一罐糖漬檸檬，調成應景的檸檬氣泡水、檸檬紅茶，不僅大人小孩都愛這一味，衛生簡單又解渴，難怪一到產季便是各家風靡呢～是不是相當令人期待呢！
作法並不困難，蒐集好材料後，還可以邀請家中放假的小朋友一起動手做喔！
［ 糖漬檸檬 ］
使用工具（依順序）｜
不鏽鋼盆｜ 柳宗理 – 瀝水盆
夾子｜ 柳宗理廚房用具-不鏽鋼夾(有孔)
密封罐｜ 星硝密封罐
托盤｜ 野田琺瑯 – 托盤（15取）
盛糖小杯｜ 松德 – &片口(日方停止製造）
材料｜
檸檬 數顆
鹽 適量
糖 250g （可視個人喜好斟酌加減）
蜂蜜 適量 （可視個人喜好斟酌加減）
◉ 傳說中的黃金比例其實各家都不同呢！跟著我們一起實驗看看～
步驟 1｜先將待會要盛裝主角的瓶罐容器洗淨，以熱水消毒後放涼並乾燥備用。
步驟 2｜檸檬冷水洗過一遍後，用鹽巴搓洗檸檬外皮兩至三次。外皮也會一起醃入，所以要洗乾淨喔！
步驟 3｜檸檬洗淨後擦乾水分。準備乾燥砧板及刀子，接著將檸檬切成3-5mm的薄片。
◉ 記得要挑去檸檬籽，避免產生苦味！檸檬頭尾的部分切去不放入，最後可以擠成汁淋上。
◉ 溫馨提醒：拿刀進行薄切的部分一定要非常小心喔！
步驟 4｜重頭戲來了！將檸檬片和糖交互、疊放入罐，也就是每放一片檸檬，均勻地灑上一層糖。
◉ 蜂蜜在一開始或者最後放入，可以自行決定喔～
使用工具來輔助！一來避免材料混用，二來不會手忙腳亂！
瓶身如果較寬，檸檬片用繞圈的方式擺入！
步驟 5｜重複上述步驟直至材料用畢。封蓋前可以淋上些檸檬汁，接著靜置室溫一晚，隔天移至冰箱冷藏。
◉ 5-7天後，待糖全部溶化，即可開罐品嘗啦！滿滿的檸檬香可以兌水、茶類、酒類，多種變化、不同風味～
◉ 溫馨提醒：密封狀態下，可冷藏保存2-3週，記得儘快食用完畢。
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