立夏,是充滿綠意、心曠神怡的舒適季節。此時是一年之中陽光最強的時候,植物、蔬菜迅速生長。先前展開新生活的手忙腳亂也逐漸穩定下來。
小滿,意指所有生命開始充滿於天地之間。萬物生氣蓬勃,氣溫也一天比一天上升。
在這個季節,市面上開始出現豐富的春季蔬菜與初夏食材。就讓我們使用帶有清爽感的器皿來搭配餐點吧!
── 主 菜 ──
新牛蒡漢堡排
加入鮮嫩新牛蒡的漢堡排,附上燒烤番茄。用來盛裝的盤子以圓潤可愛的外型以及霧面質感釉藥為特色。盤面平坦且開闊,是非常適合日常使用的器皿。
── 配 菜 ──
清燙春季高麗菜與小魚
這是一道鮮嫩春季高麗菜與當季小魚搭配的爽口清燙菜。散發居家氣氛的花朵圖案器皿,含有較多鐵粉的灰色陶土給人樸實印象。帶著凹凸起伏的浮雕在不經意之間將料理襯托得更美味。
── 配 菜 ──
醃漬彩椒
將彩椒燒烤到微焦,帶出甜味,剝掉外皮之後醃漬。 曲線外型的片口小碗,霧面藍色調令人感到清爽。光是這樣一件小器皿就能讓餐桌頓時變得亮眼。
── 飯 ──
糯麥飯
用充滿陶土感的飯碗來盛裝滋味豐富的糯麥飯。小雛菊意象的浮雕相當高雅,在光線照射時會落下漂亮的陰影,讓每天尋常的飯食看起來更加可口。
── 湯 ──
新洋蔥甜豆味噌湯
加入大量當季蔬菜的味噌湯,就用有把手的湯杯來盛裝。在一餐飯中搭配使用各種不同外型的器皿,或是加入顏色鮮豔的款式,就能隨時享受新鮮感。
➤ 看更多 STUDIO M’ 二十四節氣文章