【二十四節氣的一菜一湯】雨水

日常的料理不需複雜準備，將富含季節滋味的一菜一湯盛放於心愛的器皿中即可。

無論是米飯與味噌湯，或是以麵包搭配滿滿一碗濃湯與簡單的主菜，一菜一湯的日子都能讓生活輕鬆又愉快。即便是忙碌的日子，透過用心準備的餐桌，也能度過一段舒適的時光。

雨水 – 2月18日
此時期白雪漸漸轉為雨水，我們也能逐漸感受到春天的到來。今天就讓我們一起享受初春的餐桌吧！

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高麗菜新鮮且富有香氣。今天，在煮飯的同時，也一起準備湯品和燒烤土魠魚。

春天的食材充滿了水分和香氣，因此不需要過多加工，簡單的享用就能展現食材的鮮甜風味。

將浸泡並瀝水後的米和新鮮馬鈴薯，放入加入昆布高湯和鹽的土鍋裡炊煮。保留馬鈴薯皮一起炊煮的話，可以更好地突顯出馬鈴薯的風味。

由於土鍋圓潤的鍋底與厚實的鍋身，使得炊煮出來的米飯甜味更加突出，也更顯美味。而鍋身圓潤的造型也十分可愛，是一款適合端上餐桌的小巧土鍋。

將土鍋放在中火上加熱約 10 分鐘後，等到蒸氣上升，再轉小火煮 10 分鐘。關火後再悶 10 分鐘即大功告成。

由於土鍋的遠紅外線效應能引出米飯與馬鈴薯的鮮甜，使炊煮後的米飯會更加美味好吃。

為了這個季節所選用的器皿，是以梅花為靈感的可愛盤子。輕薄且雅緻的飯碗與湯碗，以及搭配像梅花般的粉紅色亞麻桌巾，為初春的餐桌增添了一抹溫暖的色彩。

簡約輕盈的碗型和質感非常迷人，寬大的口徑非常適合盛放有著豐富食材的湯品。

這款飯碗呈現出透明的紫色，十分美麗。搭配上碗身細緻的浮雕設計，營造出美麗的留白效果，讓盛裝在裡頭的米飯顯得格外高雅。

盤子的中央繪有一隻柳鶯，盤緣上則繪有梅花的紋樣，象徵著吉祥與好運。底部則有帶有高度的高台設計，擺上餐桌散發出一種端莊的氣氛。

這款桌巾的柔和色調與春季食材的色彩相得益彰，適合搭配日式料理，並能讓餐桌顯得更加華麗。