【二十四節氣之食材．料理．器皿】處暑

8月23日至9月6日，是為處暑。意味著暑氣將止的意思。雖然炙熱陽光依舊當空，但隨著一次次颱風離境遠去，秋日氣息愈趨深濃。在這個季節，無花果、葡萄等時旬水果一一上市，入菜亦佳，一起期待秋日的來臨吧。

平常我們所食用的部分並非果實，而是花朵呢。切開之後看到的細粒全都是花朵，一顆無花果中約有兩千朵花。富含果膠等食物纖維以及鉀、鈣、鐵，不只美味同時還具有高營養價值，是無花果的魅力之處。選購時，要挑整顆圓鼓鼓、底部有點裂痕的比較甜美好吃唷。

無花果搭配十分相合的雞肝，做成法式沙拉。Audrey盤表面有凹凸紋路，再飾有宛如細緻流蘇與蕾絲的的圖案，看起來非常可愛。

使用器皿／Audrey盤

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新鮮無花果快速拌入芝麻醬與豆腐泥的一道小菜。明晰的覆盆子色小缽將淺色的料理襯托得非常顯眼。獨特的輪廓具有存在感，柔滑曲線非常美麗。

使用器皿／Allegro 19cm盤^{_{（此款無進貨）}}｜9分鐘食譜

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糖漬無花果

加入辛香料熬煮的無花果，畫龍點睛的香氣令人著迷。Epanoui高台缽略帶厚重感的浮雕紋路帶來復古的氣息，光是盛著果醬上桌，就彷彿踏進了奢美的懷舊時光。