皮斯可沙瓦是祕魯最具代表性的調酒。使用皮斯可這種葡萄蒸餾的烈酒，加入萊姆果汁、糖漿以及蛋白調製而成，口感相當清爽。祕魯的皮斯可在作為原料的葡萄品種、蒸餾器材質以及熟成時間等各項細節上都有明確的規定。
這種廣受歡迎的國民飲料幾乎在祕魯的每間餐廳都喝得到，甚至還將每年2月的第一個星期六訂為「皮斯可沙瓦日」。這款調酒雖然喝起來很順口，但酒精濃度高達45%，千萬小心別一下子喝過頭。
Ceviche是用柑橘類果汁來醃漬新鮮海鮮或蔬菜的料理，據說最早是由西班牙人傳到祕魯的。在過去沒有冰箱的時代，會用檸檬汁醃漬的方式來保存魚貝類，也是這道菜的由來。醃漬海鮮除了用柑橘類果汁之外，也有使用另一種叫「虎之奶（Leche de tigre）」，以魚類高湯、大蒜、香料等製成的醬汁來醃漬。
想像祕魯的民族服飾，以鮮豔色彩為主調來搭配。用器皿上的繪圖、凹凸的花朵造型來呈現服飾上的花色與細緻裝飾。挑選顏色鮮豔且較深的器皿，和以白色為基調的圖案飾邊器皿，便相當容易搭配。
