Ouzo烏佐酒是一種發源於希臘的蒸餾酒，以葡萄或葡萄乾為原料蒸餾而成，還會加入一些香草植物，帶有洋茴香、芫荽等各種原料的香氣。此外，因為茴香的成分在加水後會使酒液變得白濁。一般多半當作餐前酒，但也會拿來醃漬料理，或是搭配果汁做成調酒來喝。
Moussaka是用白醬、肉醬、茄子還有馬鈴薯等蔬菜，一層一層疊起來焗烤而成。有人會做成切面看起來看漂亮的方形，也有人會放進烤盅裡焗烤，這次做的是加入濃郁白醬的版本。這道肉醬茄子千層在土耳其、巴西也吃得到，但各地使用的食材以及成品外觀都不太一樣，有各式各樣的作法。
希臘由許多島嶼組成，這次的搭配以聖托里尼島美麗的海景與街道為意象，將重點放在藍白兩色的對比。此外，加入祖母綠以及黃色的鮮豔餐巾為點綴，同時呈現希臘當地清爽宜人的氣候。最後在分食盤的選用上，建議以帶有花色圖案的款式來增添餐桌上的華麗感。
