在愛爾蘭，幾乎每條路上都會有「pub」。「pub」其實是「public house」的簡稱，在這裡人們可以稍事歇息，享受美酒、音樂，與同伴開心暢談。在愛爾蘭的小酒館裡，最具代表性的酒類就是「健力士」這款黑啤酒。這是在首都都柏林的酒廠釀造，將原料大麥烘烤到黑，釀出的酒也濃郁且有多層次的風味。
這道愛爾蘭燉肉叫做「Guinness Stew」，用的就是健力士黑啤酒來燉煮肉類、蔬菜，是愛爾蘭的經典美食。口味濃醇而且帶著微苦，是大人的口味。通常會搭配薯泥或麵包一起吃。蘇打麵包是在愛爾蘭當作主食的傳統麵包，由於製作時不使用酵母菌而用泡打粉，可以迅速製成，很快地就傳遍愛爾蘭境內。麵包表面劃上十字切痕是為了驅魔，民眾相信可以藉此保護家人。
愛爾蘭因為美麗的綠色景觀，也有「翡翠島」之稱。這次選用深綠色以及淡淡自然色系的器皿搭配，來呈現美麗的大自然。此外，用帶有厚度的經典白色器皿來營造在小酒館中熱鬧喧囂的餐廳氣氛。
