蒙古當地受歡迎的酒精飲料有使用馬奶釀造的馬奶酒，以及蒙古威士忌。蒙古威士忌還因為不同原料，分成由穀類及家畜乳汁釀造而成。在冬季相當寒冷的蒙古，即使是酒精度數很高的蒙古伏特加，人們也多半純飲。
在用麵粉揉製的外皮中包入紮實肉餡再油炸的烤肉餡餅，外表看來就像一顆大煎餃。蒙古料理中分為肉類為主的「紅食」，以及乳製品的「白食」，「紅食」多半是冬天吃，「白食」則是夏天吃。這道烤肉餡餅就是紅食的代表，自古以來廣受大家喜愛。
搭配的意象是想像大草原與沙漠的雄偉自然景象。以不同材質的兩種白色餐盤組合，在互相襯托下增添變化。選用的重點就是簡潔設計，能以輕鬆休閒的心情豪邁享用料理。
