土耳其也有類似日本居酒屋的地方，叫做「Meyhane」。在可以享用美食、音樂、美酒的Meyhane，一般來說都會點各式開胃小菜（Meza）來下酒。土耳其當地最多人喝的就是「拉克酒（Raki）」，因為加水後原本透明的酒色會變得白濁，又有「獅子奶」的別稱。
「Meze」指的是以小碟盛裝多道提供的開胃菜組合。這次準備了鷹嘴豆泥、優格拌菠菜、牧羊人沙拉、土耳其麵包。要特別留意的是，在主菜上桌之前，各式小菜要是吃得太多一下子就飽了。
這次的餐桌搭配想像的是漂浮在在土耳其卡帕多奇亞（Cappadocia）空中，五顏六色的熱氣球景象。將各式各樣的開胃小菜，盛裝在各自適合的器皿裡來享用。要統合各個色彩的器皿，重點就在於挑選清爽簡潔的桌布。
