阿夸維特（Aquavit）是挪威傳統的酒精飲料，以馬鈴薯為原料蒸餾製成。酒精濃度超過40%，有很強烈的特殊氣味。由於氣味特殊，在當地飲用時經常是用小shot杯慢慢啜飲，或是搭配著啤酒、咖啡輪流喝。
Gravlax，就是醃漬生鮭魚，是北歐的傳統料理。「grav」的意思是「地面」，「lax」則是「鮭魚」，因為過去會將浸泡醬汁的鮭魚埋在地裡熟成，因而有這個名字。直接當作下酒小菜吃，或是做成三明治都很推薦。
挪威境內有著豐富的自然資源，國土北部位於北極圈內，因此挪威人的冬天特別長。器皿的挑選以大自然中的積雪景致為意象。簡潔的設計，讓鮮豔的鮭魚更搶眼，襯托出料理中的食材特色。
