焗烤味噌青辣椒
一道完美的夏日下酒菜
這道簡單的下酒菜,是將青辣椒剖開塗上味噌、塞入起司所完成的焗烤小點,辣中帶鹹,散發起司香氣。
不管是日式的方形燒物皿、以越南瓷磚為靈感的圖騰圓盤,或是小魚造型的可愛小盤,都能為夏秋之際的餐桌添上愉快回憶。
✎食材(2人份)
青辣椒 8根
味噌 1大匙
融化起司 40克
⁝作法
❶ 將青辣椒縱向劃開不切斷,去掉籽和白膜。
❷ 在 ❶ 內裡塗上一層薄薄的味噌,並塞滿起司。
❸ 將青辣椒切口朝上放入烤箱,烤至起司融化。
⁝器皿搭配推薦
擺盤Point|為了搭配這道夏日風情的下酒菜,挑選了富有變化和玩心的器皿盛盤比較。
➤ Rau cau 小紋銘銘皿|以越南瓷磚為靈感的圓盤,整體佈滿圖騰營造活潑氣氛。
➤ Fisherman’s 3隻沙丁魚小皿|以沙丁魚為原型設計的小碟帶有生機,只是盛盤就能給人愉快的印象。
➤ Kashiwade 6寸燒物皿|帶有高腳的燒物皿具有自然起伏的輪廓,相當質樸,與這道使用整塊食材的簡單料理相得益彰。
➤ 清風 扇皿(此款無販售)|扇形器皿上的圖案能襯托,具有清爽的高級感。
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