品牌yumikoiihoshi porcelain主理人飯干祐美子小姐，以獨特的器皿設計受到矚目。至今在國內外已擁有眾多支持者，在小器更是長居TOP10人氣榜的器皿系列。
開始以器皿製作為業，是在飯干小姐三十三歲那年。經歷了就職、結婚、隨丈夫調職、重回大學校園等等人生大事後，她邁出了嶄新的一步——擁有一座屬於自己窯。
（此品牌僅在實體店鋪販售，如欲詢問商品請洽小器生活粉絲專頁）
三十歲之前，曾歷經過1995年的阪神淡路大地震，導致有好一段時間，飯干小姐無法提起精神再製作器皿。直到有一天，在兵庫縣娘家附近的「Afternoon Tea」於震災後重新開幕，店前聚集了長長的人龍，這是前所未見的景象。
「我那時心想，即使遭逢巨變，尚未恢復到從前的生活狀況，人們依然希望能享有片刻的休閒時光。」這一幕為陷於低潮之中的飯干小姐帶來救贖。器皿有著讓人們感受幸福的力量，認真看待日常事物，將能為人心帶來安定。
雖然還有些不確定，但憑藉這份感受，她慢慢地重拾起器皿之業。也因此，在丈夫的支持下，她決定前往京都嵯峨藝術大學進修，這兩年的學生生活，成了她改變往後人生的關鍵。
從萌生「想親手製作器皿」這樣的念頭，到去報名陶藝教室上課學習。雖然回頭看，是繞了一大圈。要如何實現「心之所嚮」，有賴於她強大的信念和內心堅持，一路不斷探求、摸索著，最終找到產地的技術專家，「真正的器皿」終於有了雛形。
飯干小姐的器皿有兩種生產方式。其一，是親自以雙手來製作；另一種則是在陶瓷器產地的工廠進行量產。後者是飯干小姐設計出原型，指定用土與釉藥等素材，再交由有填或瀨戶等陶瓷器產地的工房或工廠製作的「量產品」。為什麼要分這兩種做法呢？
其中蘊藏著飯干小姐心中對裡想器皿想法之根源。「我理想中的器皿，是在量產之後才算圓滿達成。」飯干小姐如是說。一個創作者，應是致力展現出自己的獨特性，但她卻選擇透過量產，刻意消除屬於自己的特色。
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想做個小小的食器製造商
無論喜悅或悲傷，人都必須要吃飯。因此，餐桌上所用的器皿，應盡可能地樸實沉靜，不管何種心情、何種料理，都能悄然相伴。只在驀然想起才發現，記憶中總有它的存在，我想做出這樣的器皿。
量產的意義
人每天都要吃飯。不過，坐在餐桌前，並不總是好心情。有時會因為有好事而開心雀躍，有時則是遇上挫折而失望沮喪。正是因為用餐時有各種不同情緒，餐桌上的食器不應太具個性，不應太強調創作者的設計巧思。飯干小姐希望製作的，便是能夠悄然融入使用者日常生活中的那種器皿。
因此，她在手工製作器皿時，盡可能地不留下手做的痕跡，也盡量不讓人感受到屬於她的氣息。另一方面，在工廠委託別人製作的器皿，則會希望能殘留著手的溫度。飯干小姐希望能做出介於溫暖手工製品與冰冷制式量產品之間的器皿。
量產的器皿，會使用模具來製作。從一個模具，可做出大量相同形狀、相同尺寸的產品，這些產品的外形、素材與顏色都是由飯干小姐所發想，不過，在量產過程中，代表飯干小姐的個性會漸漸消逝，之後再不著痕跡地融入使用者的生活裡。這就是飯干小姐心中器皿的理想型態。
分工細膩的有田燒
飯干小姐會先用轆轤製作出器山原型，之後委託量產。不單單只是在紙上設計，而是親手塑出原型，再轉換成量產製品。
十幾年前，飯干小姐為了量產bon voyage系列的器皿而走訪有田。在陶瓷器的產地，有專門引介不同專業工房的公司，她也是透過仲介，認識了山本幸三先生，又在山本先生的介紹下，遇見了李莊窯的寺內信二先生。
「我認為最困難之處在於釉藥的使用。」寺內先生如是說。因為隨著窯中溫度的不同，釉藥顏色會有微妙的變化，因此得一邊調整器皿在窯中的燒成之處，最後才能達到理想的成色。
「我們的訂單並不侷限於有田地區，也有像飯干小姐這樣來自外地的訂單，因而拓展了原有的技術範圍。」寺内先生這麼說。除了他們之外，還凝聚了土坯、模具等眾多專業師傅的技術與意念，才完成飯干小姐委託訂製的器皿。
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「un jour」系列（一日系列），取法文中「un jour」一日的意思。
以一日中的早晨、午後、深夜來代表三種不同尺寸的器皿。根據一天中不同的時刻，器皿被賦予了不同的想像。經典的一日系列，最易上手的分為：
早晨matin（le matin）尺寸最大，午後apres midi（l’après midi）為中尺寸，深夜nuit（la nuit）為最小尺寸。
「ReIRABO」系列，IRABO為伊羅保釉料名，Re則有重塑之意。
在釉料的部分，「ReIRABO」系列使用了優雅且沈穩的幾種色系，同時，伊羅保釉像是混有砂礫般、看似略為粗糙的質地，以及釉料本身的厚度、流動痕跡皆不同，燒製後每一件完成的作品都能夠給予器皿獨特的表情。
近身欣賞流動於盤面內釉料的濃淡變化、與如同作畫般的迷人斑紋，就像是欣賞藝術品般地有趣！
2017年底推出「Crystalin seriese」。
「Crystalin seriese」與匈牙利玻璃工作室合作，帶來精緻且細膩的手工玻璃。全系列玻璃器皿皆由職人運用宙吹技法製成，完成品的質感是機械式大量生產無可比擬的。
一如飯干小姐想要傳遞的「器皿在與使用者相遇之後，生命之頁才真正展開」將器皿本身任何外顯的標誌與元素減至最低，讓使用者用擁有最大的自由度運用它們。
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經過數次的實驗與調整才完美定案的Oval Plate，是更進階的器型。盤身稍有一點深度所以相當適合盛裝有醬汁的料理，或是作為開胃前菜的沙拉碗也恰到好處。家中的圓形盤子使用久了總是覺得少了些新鮮感，不妨試試看挑戰橢圓盤～
即使是同一個器皿，跟誰一起用、用來盛裝什麼、在何處使用……，使用方法因人而異。正因為如此，某時某處的餐桌風景，在世上都是獨一無二的。
即使器皿不復在，那片風景也會永遠留在你我心中。
各式各樣的器皿完成後，都將一一被送到不同地方，成為每一片嶄新風景的一部分，時光開始在它身上刻劃痕跡。創作的最前端是使用者的生活。或許，飯干小姐所追求的，是器皿在離開她的手後，融入每個人家中餐桌的那幅景象。
飯干祐美子
器皿作家、設計師
京都嵯峨藝術大學畢業後以「yumikoiihoshi porcelain」之名發表作品。曾在朝日陶藝展、伊丹國際工藝展獲獎。作品除了在日本國內外的器皿商店及生活風格商店可見到，也在2011年參加法國巴黎家具家飾展。
註記：本篇部分段落節錄自《今日也在某處的餐桌上：飯干祐美子的器皿之道》
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