隨著桃花節的到來，彷彿也從冬天的寒意中隨之解放。今天想要來製作一道頗具春天色彩的散壽司，相較往常更加華麗，也更能享受季節的氛圍！
－
迅速川燙當季的鮮嫩油菜花，並加入散壽司當中。些微的苦味與香氣，可為醋飯增添不同層次的風味，吃起來相當美味！品嚐黃色的花蕾，也讓人感受到春天即將來臨，令人為之雀躍。
在日常生活中經常可派上用場的琺瑯鍋，可用在川燙蔬菜或是用來烹煮湯品。直徑 21 公分的簡潔外型，加上鍋身輕巧，使用起來相當便利，就算只是放在爐灶上也是相當好看！而鍋身外側的海軍藍以及白色的內側鍋身搭配，呈現出來的沈穩氣氛，實在是讓人喜愛。
遇上特別的節日，總是會隨著心情更換桌巾。以帶有紫粉色調的顏色，來為餐桌增添不同的用餐氣氛。桌巾的亞麻質地強韌耐用，因材質的特性會隨著使用的時間及運用方式，讓表面呈現出不一樣的使用痕跡，而這樣樸實的自然變化也很令人期待。
栗木製作的筷子一共有三種尺寸，恰到好處的重量與粗細更利於使用。
而筷架不僅能表現出不同的季節氛圍，也能用來傳遞祝賀的心情。是一款能在餐桌上自由享受趣味的小巧生活道具！
將這道樸實的散壽司，放上滿滿的蛋絲做裝飾，再盛裝於有著花瓣器型的器皿當中。輕巧又細緻的氛圍，與春天的散壽司十分相襯。
這款盤緣綻放著許多梅花的可愛中皿，平常可用來盛裝烤魚等料理，今天則是用它來裝盛給孩子們的散壽司。用它來慶祝初春，最適合不過了。
再搭配蛤蜊湯和蘿蔔沙拉，充滿桃花節氣氛的餐桌就大功告成了！
將以往的料理稍做調整，就能享受到更富樂趣的準備過程，同時也能感受到季節的變化，偶爾這樣準備也很不錯呢。
➤ 看更多 STUDIO M’ 二十四節氣文章
